精品Cafe 細味烘焙咖啡+輕食

隨着手工咖啡店在港興起，客人對咖啡的味道、品質、整體享用體驗，有了更高的期望和要求。日前，我偕友人便去了一間本土精品咖啡品牌的旗艦店，品嘗到該店自家精心烘焙與調製的咖啡，及以健康食材，烹製出富日式及地中海風情的美味輕食與麵包糕點。

該咖啡店品牌由兩位本土企業家Gerald Li及Kevin Poon所創立，取名Elephant Grounds，起家於2013年在中環歌賦街開設的一間小型咖啡檔，迄今已發展成在港擁5間分店、在內地北京、成都與廣州共擁3間分店，及在馬尼拉開設了一間特許經營店的跨地域著名精品咖啡店品牌。我們造訪的旗艦店名Elephant Grounds Roastery，坐落上環荷里活道荷里活商業中心，今年8月才開業，佔地7,000呎，最大特色是備有咖啡烘焙爐，去自家調配及烘焙獨特風味的咖啡豆，並設置開放式包點烘焙坊，自家製作麵包與糕點。

難得該品牌咖啡店所用咖啡豆，直接由世界各地的小型咖啡種植場採購，既確保農民利益，亦可保證產品來歷與質量。

撰文︰麥華章

編輯︰余運慶

美術︰Simon

（本欄逢周五刊登）